正広の麺切り切り包丁
そばやうどんを切る包丁。
包丁を垂直に立て、その重さを利用して前方に
押し出すように切る。
1回降ろせば1本の麺が均等に切れるように、
刃渡りが長い独特な形になっています。

刀身の材質:ステンレス 正広 オリジナル材 MBS-26
材質詳細:0.9%カーボン 13%クロム モリブデン バナジウム鋼
口金:無し
硬 度:ロックウェル硬さ  HRc 58~59
中子形状:半中子
刃渡り(mm):240;重量(g):355
ハンドルの材質:

ステンレス 和包丁 シリーズ 正広作 ステンめん切(厚口片刃)
日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。
シンプルなデザインと高い機能性は 
『グッドデザイン』 の折紙つきです。

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2016年8月10日(水)~2016年8月21日(日)までの間に頂いたお問い合わせへの回答は、2016年8月22日(月)以降とさせて頂きます。 ご不便をお掛けし申し訳ございませんが、ご了承頂きますよう、お願い申し上げます。


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2016.08.10

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